Tortora Tempranillo Rosado

Producer
Vinified on protocol of Domaines Auriol History In the Vialade family, the father’s branch was coming from Spanish Catalunya. Tortora Vinos shows a return to the Spanish origins of the family with a winemaking knowledge dating from generations.

Origin
Coming from the Rioja, the tempranillo first red varietal in spain has found in Catalunya a wonderful terroir for its best expression.

Geography
Catalunya is limited north by the French boarder, south by Taragana. This wine is coming from vineyards on the high slopes of Catalunya in the land. The hot Mediterranean climate is tempered by the altitude.

Grapes
Variety 100 % Tempranillo

Wine making and ageing
Harvested by night the grapes are shortly macerated in the press (2 to 4 hours). Intense juice racking, to ferment a very pure juice. After yeasting the fermentation will last 15 to 20 days at 14-16°C.

Tasting and Food pairing
The color is pink and intense. The nose is fresh and fruity with notes of strawberries, raspberries and blackcurrant. The mouth is fresh but well structured. This charming wine will match with your salads, poultries and asian cuisine.

Product sheet

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Tortora Firma Ecologica Rosado

Producteurs
Vinifié sous protocole des Domaines Auriol, Claude Vialade.

Cépages :
100 % Tempranillo

Terroir :
La Catalogne s’étend de Tarragone à la frontière française. Cette cuvée est issue de vignes plantées sur les hauteurs de la catalogne dans les terres. Le climat est méditerranéen chaud et tempéré par l’altitude.

Viticulture :
Le vignoble est entièrement conduit en cordon de royat. Une partie du vignoble est irriguée. Vignoble conduit et certifié en Agriculture Biologique.

Vinification :
Après une vendange nocturne, les raisins passent par une phase de macération courte dans les pressoirs (2 à 4h).Suit un débourbage important. Le jus clair est ensuite levuré et fermentera lentement à 14-16°C pendant 15 à 20 jours.

Dégustation :
La robe est rose intense avec des reflets bleutés. Le nez est frais et fruité avec des notes de fraises, framboise et bourgeon de cassis. La bouche est fraiche et pleine.

Gastronomie :
Ce vin gourmand se dégustera comme un apéritif ou accompagnera vos salades, poulets ou plats exotiques.

Fiche Technique

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