Influences Naturelles Cabernet Merlot

Producteur :
Claude Vialade.

Type de vin :
Agriculture Biologique et Biodynamique

Cépages :
Assemblage de Cabernet et de Merlot

Terroir :
Vignes situées entre Narbonne et la Méditerranée.

Viticulture :
C’est la viticulture biodynamique qui est utilisée. Cette méthode cherche à renforcer la vitalité de la plante en améliorant les échanges naturels entre le sol, les roches, le ciel et la plante.

Vinification :
Les raisins sont ramenés à pleine maturité à la main en caissette de 15kg. Vinification douce, extraction par remontages suivant dégustation.

Dégustation :
C’est un vin long en bouche, sur le fruit rouge et offre une belle fraicheur.

Gastronomie :
Il fait le bonheur des viandes rouges goûteuses et grillées. Il est parfait avec un bon barbecue et des légumes grillés.